Les amateurs de bière en Estonie
La bière est l'alcool le plus consommé en Estonie. Si vous êtes des amateurs de bière alors allez faire un tour à la fête de la bière de Tallinn, début juillet - Ollesummer, le plus grand festival nordique du genre.On ne peut echapper à la Saku ou la ALeCoq qui sont les bieres les plus populaires; mais certains vous conseilleront plutôt la Sillamäe. Le pays est tres fier de ses marques nationales dont certaines sont exportées depuis plus de 5 siecles. Les specificités ne sont pas liées à un terroir mais plutot a la methode appliquée, souvent issue des brasseurs allemands du moyen-age. Les bieres sont là-bas en grande majorité blondes ou rousses, mais il existe aussi des blanches. Elles se caracterisent par la finesse de leur mousse, une legere acidité et un taux d'alcool souvent plus élevé que la moyenne des bieres europeennes.
Les Estoniens ont un moyen infaillible de tester la qualité de la biere servie: ils posent un oeuf frais sur la mousse et celle-ci doit le retenir, sans qu'il touche le liquide.